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东旺乡“酿酒+养殖”:走出特色致富路

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-10  浏览次数:775
核心提示:  盛夏时节,走进香格里拉市东旺乡中心村丁春村民小组,阵阵酒香扑鼻而来。泡发、控水、排气、蒸馏村民鲁茸扎史一家正在酒坊里忙碌着。鲁茸扎史是香
   盛夏时节,走进香格里拉市东旺乡中心村丁春村民小组,阵阵酒香扑鼻而来。泡发、控水、排气、蒸馏……村民鲁茸扎史一家正在酒坊里忙碌着。鲁茸扎史是香格里拉市东旺乡中心村丁春村民小组的致富带头人,他利用当地资源优势,将酿酒与养殖藏香猪有机结合,走出一条特色循环致富路。

  在高海拔地区,当地群众都有喝酒御寒的习惯。东旺乡种植青稞历史悠久,鲁茸扎史与家人商量决定学习酿酒。说干就干,鲁茸扎史在香格里拉市找到了一位手艺极好的酿酒师傅,用一个多月的时间拜师学艺,全面系统地掌握了酿酒工艺。2004年鲁茸扎史在自己家开办了传统酿酒坊,一家人边酿边学,不断改进,渐渐地青稞酒有了稳定的产出。鲁茸扎史将自己酿造的青稞酒取名为泽央青稞酒。

  酒香不怕巷子深,从一开始走村入户上门吆喝到顾客口口相传,泽央青稞酒的知名度不断提高,2012年泽央青稞酒产量达到每天140斤。因鲁茸扎史酿造的青稞酒味道香醇,深受当地群众喜爱,渐渐小有名气。酿酒工艺流程中,鲁茸扎史坚持采取最传统的手工制作,他说这样酿制后的酒品质纯正、馥郁芳香,口感特别好,才能深受广大消费者欢迎。“过去,交通不便利,送货费时费力,只能在小范围内售卖。现在国家政策越来越好,公路通村通组,路越修越宽,网络也在农村实现全覆盖,顾客线上订购,我们马上就能快递寄送,外地客源也越来越多。”鲁茸扎史告诉记者。2022年,通过线上线下渠道,泽央青稞酒共销售了4万多斤。酒坊运行步入正轨,大量的酒糟伴随酿酒而产生,鲁茸扎史决定将其作为饲料进行藏香猪养殖。达到循环利用的效果。2012年,鲁茸扎史成立了藏猪养殖及青稞种植农民合作社,以“合作社+基地+农户”的方式,从社员处收购藏香猪,进行集中养殖,保证渠道销售。2022年,合作社共收购50余头种猪,2万多斤青稞,带动当地90余户村民增收。鲁茸扎史有一个心愿,那就是将“酿酒+养猪”的产业发扬光大,让家乡群众都过上好日子……

 
 
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