鸡蛋是生活中常见的食材，不仅含有优质蛋白质，尤其是含有人体所必需的氨基酸。每天坚持吃一个鸡蛋，可以为身体补充能量。
01鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，具有很高的营养价值。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富，是人体所必需的氨基酸。鸡蛋中的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体吸收。
鸡蛋含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益。能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造。
生鸡蛋中带有较多的维生素b2和其他营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。
鸡蛋当中还含有8%的磷，4%的锌，4%的铁，6%的维生素D，3%的维生素E，6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。
此外，虽然鸡蛋营养丰富，但是要注意控制好量，以免过量食用造成消化不良，或者是营养过剩等情况。正常人一天食用1-2个即可，如果身体较为虚弱，可进食2-3个。
02吃鸡蛋的好处
1.补充蛋白质
鸡蛋中含有优质蛋白质，蛋白质的氨基酸结构接近于人体所需氨基酸结构，营养价值极高。特别是肠胃，对鸡蛋中蛋白质的吸收率和利用率高达98%以上。
2.护眼
蛋黄富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂的存在，可以有效地延缓和预防年龄相关性黄斑病变。鸡蛋中还含有丰富的维生素A，有助于保护视力。
3.保护心脏
鸡蛋中的胆碱和维生素B12对心脏有好处。同型半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，它与心脏病风险的增加密切相关。
在同型半胱氨酸的分解中起着重要作用，维生素B12对维持正常的免疫功能，有重要作用，有助于预防心脏病。
4.增加饱腹感
鸡蛋能够补充蛋白质，还能够增加饱腹感。因此在早上吃一个鸡蛋，就不会那么快的饥饿，让身体的精力更加的充沛。
5.助于减肥
因为鸡蛋本身体积就小，而且大部分成分还是蛋白质。因此，早餐如果吃鸡蛋，就能降低一整天的热量摄入，然后便能起到控制体重的作用。
03每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，这4个差距或许比较明显
1.抵抗力不同
每天吃鸡蛋与不吃鸡蛋的人相比，自身抵抗力也是有差别的。鸡蛋是一种营养物质的来源，通过吃鸡蛋能为身体补充营养。
还可以提高抵抗力，而且鸡蛋不仅能让免疫力得到提升，也能防止病毒入侵体内，减少患病的可能性。
常吃鸡蛋的人要比不吃鸡蛋的人更健康，鸡蛋中的营养物质丰富，若想让免疫功能正常运转。可以通过吃鸡蛋来实现，这才能让免疫系统正常运作。
2.骨密度不同
现在很多上了年纪的老年人，骨密度都会有所下降，从而造成骨质疏松症。有时可以看出骨质的健康，也是非常重要的，对于儿童来说，骨质关系的孩子的健康发育与成长。
而老年人也会因为年龄的增长，对钙的吸收能力会逐渐减弱，很容易就会出现骨折的现象。对于每天吃一个鸡蛋的人，能够增强骨骼的发育，促进对钙的吸收，防止出现骨骼问题。
3.衰老不同
适当吃一些鸡蛋，可以达到延缓衰老的作用。可能很多人不信，这主要是因为鸡蛋中含有人体需要的矿物质，微量元素，维生素等。
各类营养元素补给充足的情况下，此时人体的老化速度也会减慢，一些老年病也不容易找上门来。
因此，对机体衰老的缓解有一定的帮助。所以说吃鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人，在一定程度上，要衰老缓慢一些。
4.记忆力不同
对于吃鸡蛋可以增加记忆力，可能会觉得难以置信，但是鸡蛋确实有这种功能。
鸡蛋里面含有的营养物质是非常高的，经过研究人员的调查显示，鸡蛋可以很好地预防老年痴呆，增强记忆力。
每天坚持吃一个鸡蛋，时间久了就会发现，与不吃鸡蛋的人记忆力有所不同。但它并不是只吃一次就能够增强记忆力，还是要坚持下去。
04鸡蛋和什么吃有营养?
1.枸杞
众所周知，鸡蛋本身就富含蛋白质，多吃的话就会有养血润燥的作用。而枸杞也有滋补肝肾的作用，大家可以选择食用鸡蛋枸杞羹。
具体做法是把两个鸡蛋打散和20克枸杞子调拌均匀，隔水蒸一直让鸡蛋蒸熟为止。能增强补肾和养肾效果，可改善肝肾不足所引起的流泪，防止出现老花眼。
2.花蛤
从中医的角度来说，花蛤的气味偏甘，性质微寒，对于滋阴补气是很有帮助的。经常吃点花蛤蒸蛋，对于女性来说，不仅可以滋阴补气，还有助软化乳腺结节。
同时，花蛤含有的营养成分，可以润五脏，健脾胃，实在是一个不错的搭配。
3.菠菜
菠菜中蛋白质，糖类，铁元素等含量丰富，尤其是铁含量丰富，因此有补血功效。适合贫血人群和孕妇食用，也可以作为婴幼儿的补血食物。
鸡蛋营养丰富，但含食物纤维少，而菠菜含食物纤维丰富。可以补充鸡蛋中食物纤维不足的缺陷，具有保护肝脏的作用。
4.韭菜
韭菜可以促进血液循环，增进体力，有温补肝肾，助阳固精，下气散学，健胃提神等功效。可用于治疗阳痿，遗精，早泄等症。
韭菜和鸡蛋同时食用，可以补充鸡蛋中维生素C的不足，有明显的补肾治阳萎功效。