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鸡蛋该不该清洗?医生提醒:食用“水洗蛋”或许容易伤肝,别犯错

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-02-22  浏览次数:931
核心提示:  鸡蛋是家家必备的营养食品,大家一般会一次性从超市购买许多鸡蛋,放到冰箱中,慢慢吃。  买回来的鸡蛋不见得个个干干净净,上面会粘有些母鸡的
   鸡蛋是家家必备的营养食品,大家一般会一次性从超市购买许多鸡蛋,放到冰箱中,慢慢吃。

  买回来的鸡蛋不见得个个干干净净,上面会粘有些母鸡的粪便,草粒,灰尘等脏东西,对于爱干净的人来说,可是见不得。有些人就会将买回来的鸡蛋先做个清洗,表面都冲洗干净后,再放到冰箱内储存。

  那么有个问题:鸡蛋该不该清洗?

  我们先看一个案例:

  25岁的小王就是这样爱干净的人。鸡蛋是她的最爱,每天都少不了,她每次购回的鸡蛋一定要洗得干干净净才可能放入冰箱。平时生活中也是非常注意食品卫生。

  可是最近她右上腹部却总是感觉疼痛,她寻思自己这么爱干净,没吃过什么不好的食物,怎么胃总是疼,吃药都缓解不了,就只好去医院检查。

  没想到这一查,却让她吃惊不已,原来并不是她想的是胃病,而是患上了肝癌。她想不通,自己年纪轻轻,那么爱干净的一个人,也没有什么不良嗜好,怎么就会得了肝癌呢?

  在与医生的反复交流过程中,最后总算发现了导致肝癌的祸首,原来就出在水洗蛋上。

  先清洗干净鸡蛋,在将其放入冰箱保存,表面上看干净又卫生,但其实非常伤害肝脏健康。

  因为鸡蛋壳上虽然布满 了气孔,但是内壁还是有着一层胶状的薄膜会把这些气孔紧紧封闭住的,这样会避免细菌和灰尘进入蛋内。

  而这层薄膜很容易在清洗过程中被破坏,蛋壳失去了这层保护膜,就很容易被外界细菌感染,大量细菌进入到鸡蛋内部,不停的滋生繁殖,使得蛋清中的水分流失,品质下降。

  如果长期吃这种含菌鸡蛋,就会损伤肝功能,破坏肝细胞,最终诱发肝癌。

  医生提醒:餐桌上的三种肝癌“催化剂”,希望大家尽快撤下餐桌。

  1、发霉变质食物

  霉变食物会生成黄曲霉素,这种物质具有强烈的致癌性,特别是一些老人,节俭惯了,发现家中储存的大米,玉米,花生等食物有了霉变也舍不得扔,会淘洗,挑拣后,继续吃,这就导致 了不少老人患上了肝癌。

  所以赶紧回家劝你的父母将霉变食物扔掉,千万别舍不得。

  2、腌制食物

  腌制食物在生活中也是备受欢迎的美食。尤其逢年过节,家家餐桌上都有它们的身影。中国人喜欢吃腌制食物也是导致我国成为肝癌高发地的原因之一。

  腌制食物中会存在大量的亚硝酸盐,如果摄入过多,会转化生成亚硝胺,这是种致癌物质,容易让肝细胞发生突变,诱发肝癌。

  3、出现哈喇味的油

  可能有不少人都误认为食用油没有保质期,遇到超市打折,商品促销,就赶紧多囤几桶在家。其实食用油在没开封的情况下保质期是18个月,一旦开封后,就最好是在两个月内吃完。

  因为食用油放置时间太长就很容易发生变质,产生一种有毒物质,会造成蛋白质异常,加快衰老,甚至诱发癌变。

  所以如果已经产生哈喇味的食用油,说明已经变质了,就不要再食用了,不仅炒菜味道不好,还可能诱发癌症,影响寿命。

  小提示

  养护肝脏,平时不妨常喝“一杯茶”

  对于养肝人群来说,平时除了要注意少吃伤肝的食物外,还要多吃一些有益养肝的食物,比如中医里有一个经典的茶疗方--菊花决明子茶就能起到良好的养肝作用。

  这款茶主要是用金银花、菊花、决明子、蒲公英、杜仲雄花、苦荞、葛根、桑叶、栀子等药食同源的食材,按照配方组合搭配在一起,制作成茶包泡水饮用,可以起到清肝火,解肝毒,养护肝脏的作用。

  总之,肝脏是我们身体中非常重要的器官,但是肝脏出问题比较隐匿,不是很严重的时候,往往被人忽视,因此,日常养肝很重要,而要想养好肝,就先要从日常的生活饮食习惯做起,只有养成了良好的生活饮食习惯,肝脏也会越来越好。

 
 
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