研究人员对悉尼55个家庭的家养鸡和花园土壤环境进行采样检测后，发现几乎每两只母鸡中就有一只血液含铅量超标，约50%的家养鸡鸡蛋铅含量也过高。而铅会对人体造成各种负面影响，比如心血管疾病和肾功能下降等。
报道称，家养鸡鸡蛋含铅量与土壤息息相关，母鸡在泥土中啄食时，会将土壤中的铅摄入体内。长期的城市活动中令污染物在土壤中不断积累，而这些物质可通过蔬菜和动物进入食物链。此外，许多老房子受先前使用的含铅涂料和汽油等物影响，土壤含铅量较其他地区更高，其家养鸡鸡蛋的含铅量也较高。除土壤因素外，饮用水和饲料也会对鸡蛋含铅量造成影响。